株式会社ベネミール[東京都千代田区]

品質保証

リスク管理

株式会社ベネミールでは、病院や福祉施設等の入院患者様や入居者様に安全・安心でおいしいお食事を提供しております。
ただし、心をこめて調理した食事であっても、食中毒事故や労働災害事故等のリスクが伴うことも事実です。
これらのリスク事故発生の未然防止対策として、株式会社ベネミールでは「リスク管理委員会」及び「労働安全衛生委員会」を設置しております。
具体的には、毎月開催される「リスク管理委員会」と「労働安全衛生委員会」でリスクの発生防止策を検討し、各事業所に対しては、自己監査を年2回実施してリスクの把握に努めております。
さらに自己監査の結果をフィードバックし、また訪問調査を行うことにより、徹底を図っております。

リスク管理委員会の活動の例

  • モニタリング監査
  • リスク管理委員会会議
  • 労働安全衛生委員会会議
  • チーフ会議や栄養士会議での指導

リスク管理自己監査の例

  • 食中毒事故発生等の衛生面でのリスク管理を実施しているか
    [例]衛生備品の管理、包丁・まな板・スポンジ・ふきんの用途別管理、保存食の管理 等
  • 勤務中や通勤時の労災事故防止のアナウンスを実施しているか
  • 定期健康診断を定期的に実施しているか
  • 細菌検査を正しく実施しているか
  • 各監査記録は正しく管理されているか
  • 個人情報はきちんと管理されているか
など
このようにベネミールでは、様々はリスクに対する管理および改善指導を行い、
事故の発生を防止する企業体制の構築に努めております。

モニタリング実施風景

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